夏秋季节各种蔬菜、水果、饮料、吃不完的熟食统统被放入冰箱冷藏，这样储存就安全了吗?其实有一种细菌天生不怕冷，很可能污染冰箱里的食物。

李斯特菌是四大食源性疾病致病菌之一，它能在0℃~45℃的环境里生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。保质期较长(超过五天)的冷藏即食食物，正是感染李斯特菌病的高风险食物。人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生命。

李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，所以，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透后食用。此外，在使用冰箱过程中要注意别塞得太满；经煮熟处理过的食物要与未处理过的食物分开存放；食物不能在冰箱里放太久；要定期对冰箱进行彻底消毒，减少冰箱内滋生李斯特菌及其他致病细菌的可能。