2020年9月5日上午，秋高气爽，全区学校食堂管理工作会议在临沂第四十中学召开。

与会人员首先参观了四十中食堂，从餐厅的整体布局到食品的细节管理，从文化建设到制度的落实，从整齐的物品摆放到精细的工作流程，领导们对四十中的食堂管理给予了充分的认可和高度的评价。

会议第二阶段进行总结交流，罗庄教育和体育局党组成员、副局长吴昊主持会议。

菜润家公司总经理徐鲁科，介绍食堂托管的操作流程和管理细节，确保食堂安全及全体师生的饮食供应。

市供销社一级调研员，临沂供销资产运营管理有限公司董事长柳洪武介绍了国家重视师生饮食问题的政策，从明厨亮灶到平台服务，成立了沂蒙优质农产品交易中心，蔬菜基地、中央厨房机构，从公益、服务到经营，供销社的优势就是运输、种植为三农服务，目的就是保证师生吃的安心又健康。

区委教育工委常务副书记、区教体局党组书记、局长张灏同志在讲话中指出，在区委区政府的正确领导下，在区市场监管局、卫健局等职能部门大力支持和同志们的共同努力下，全区中小学食堂管理工作行稳致远，朝向规范、廉洁、阳光的方向发展。目前，全区学校食堂功能齐备、设施完善，基本实现了布局合理、流程科学、操作规范的标准要求。

学校食品安全关系到学生身体健康，牵动着千家万户，影响着社会和谐稳定。2018年以来，罗庄区教体局与山东沂蒙优质农产品交易中心启动共建临沂菜润家追溯信息平台工程，形成“责任共担、风险共担”的供销关系，坚持公开招标、定点采购的原则，实行大宗食品及原辅材料“三统一”，即统一采购、统一分配、统一运送，从而减少中间环节，降低采购成本，确保采购质量。逐渐形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条,为“食安校园”品牌创建奠定了基础。2020年初，为彻底改善高耗低效的传统监管模式，进一步提高学校食堂食品安全风险防控能力，我局积极争取财政资金135万元，在学校后勤保障服务中心成立了罗庄区学校食堂食品安全监督指挥中心。指挥中心配备高标准的网络视频管控平台设备，新安装学校食堂监控700多处，实现了全区学校食堂24小时全覆盖、无盲区的全程监督管控。指挥中心通过网络视频监控平台，对校园食品安全进行透明监管，将学校食堂操作间、洗消间等核心部位“透明化”，对食品加工制作情景进行现场直播和储存，使学校食堂“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光食堂”，有效保障了全区中小学食堂管理健康发展，确保了学校食品的安全，全区学校没有发生一起重大的食品安全事故，保障了师生身体健康，维护了良好的教育教学秩序，为社会稳定做出了应有的贡献。

张灏强调切实加强学校食堂管理工作，学生是特殊群体，确保学生饮食安全是全社会共同关注、政府高度重视的民生实事。各学校一定要坚持“安全至上，质量为本”的教育治理理念，始终把学校食堂食品安全管理工作放在重要位置，以认真负责的态度继续做好学校食品卫生安全工作，全面提高学校食品卫生安全工作水平，用实际行动和突出成效为办好罗庄人民满意的教育保驾护航。

各中小学校长、分管后勤校长，后勤主任，食堂管理员，食堂托管负责人、平台负责人参加了会议。