罗庄区食药监局“六查六看”

筑牢学校（托幼机构）食堂食品安全防线

春季开学以来，为切实加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作，严防学校（托幼机构）食品安全事故发生，保障广大师生的饮食安全，从3月3日开始，区食药监局开展了为期1个月的春季学校（托幼机构）食堂食品安全专项检查。

此次检查覆盖全区所学校（托幼机构）食堂，检查过程中着重突出“六查六看”：一是查经营资质，看是否存在无证或超范围经营违法行为；二是查管理制度，看各项规章制度是否健全，是否开展自查自纠，是否进行岗前人员培训，是否落实人员健康等管理制度；三是查内外环境，看是否符合食品经营卫生要求，食堂洗消保洁、加工操作等重点区域是否干净整洁；四是查设施设备，看冷冻冷藏、食品留样、餐具消毒保洁等设施设备是否维修保养，是否正常运行；五是查加工操作，看是否落实餐饮服务食品安全操作规范，加工人员是否保持个人卫生，待加工原料是否及时检查，食品是否烧熟煮透，食品留样及贮存条件是否符合要求等；六是查索证索票，看是否严格履行进货查验制度，是否存在经营使用标签标识不符合规定或过期变质食品等违法行为。

截至目前，已检查学校（托幼机构）食堂326家次，发现安全隐患116条，对发现的问题当场提出整改意见，责令限期整改到位，下达责令整改通知书39份，对3家未按期整改的托幼机构食堂进行了立案处理。通过开展检查，主动发现并及时消除了安全隐患，进一步规范了学校（托幼机构）食堂食品经营行为，增强了从业人员遵法守法意识，切实保障了广大师生身体健康和生命安全。