食品安全要从根上抓起，即抓好食品生产加工质量卫生监管这一环节，册山食品药品监管所根据辖区内食品生产企业现状，结合实际，创新、建立食品生产加工环节安全监管新模式，切实维护广大人民群众的饮食健康安全。

一、定期召开企业负责人座谈会。为强化企业第一责任人意识，守法生产经营、自律意识，督促企业加强管理，册山食药监所坚持每个季度组织召开一次生产企业负责人座谈会，围绕新形势下如何提升管理水平和产品质量、保障食品安全、推动食品产业健康发展等问题进行交流，通过座谈拉近监管人员与企业之间的距离，建立良好工作关系，增进感情，推动食品生产环节的安全监管工作稳步开展。

二、做好跟踪有效监管。加大对企业的检查力度，每个季度进行一次监督检查，加强对食品原料、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂和食品标签等全方位监管，逐渐完善食品生产加工领域安全监管体系，并结合国家、省、市进行监督抽验，实现食品加工安全监管早发现、早控制、早处理。

三、全面加强企业档案管理，完善相关记录。鉴于企业底子薄，生产条件限制，企业管理人员普遍缺乏教育培训，管理水平不高等因素，册山食药监所根据《食品生产企业标准化日常监管记录表》等要求，设计制定了食品原料采购、生产过程控制、出厂检验落实、不合格产品管理、销售台账管理、举报投诉受理、风险监测信息管理、企业食品安全事故处理等相关记录表，积极主动帮助企业建立完善相关档案。 （撰稿人：杨运动）